La nostra carta dei vini non vuole essere un semplice insieme di etichette ma una selezione di storie e di persone con un forte amore per il vino e la propria terra.
Gente che, come noi, vuol far conoscere  i Prodotti del Trentino attraverso la passione di chi li produce.
Sono a vostra disposizione, quindi, per aiutarvi nella scoperta di queste piccole ma grandi realtà!!
 

La nostra carta dei vini è volutamente limitata a 250 Etichette. Questa scelta mi permette di poter gestire al meglio le scorte ed allo stesso tempo di poter proporre all’Ospite anche più annate dello stesso vino e di poterne valutare, quindi, anche il potenziale di evoluzione nel tempo.

Per l'Estate 2010 ho introdotto qualche piccola novità selezionata tra alcuni produttori Trentini che ho avuto modo di conoscere durante la primavera e dei quali sono rimasto favorevolmente colpito! 

Tra le mie passioni, oltre che le bollicine, c’è il Pinot Nero, tipologia che in carta trova sempre almeno 15/20 referenze. Ho anche ampliato decisamente la mia offerta di TrentoDoc, prodotto ormai ai vertici della Spumantistica Italiana 

Il mio è un continuo lavoro di ricerca, di degustazioni e di visite in Aziende della regione e non solo…

Roberto Anesi

Sommelier Professionista AIS, Delegato delle Valli di Fassa e Fiemme

Miglior Sommelier del Trentino 2008 

Vincitore Master Internazionale Vini Passiti e da Meditazione 2010 presso Facoltà di Scienze Agrarie presso Università di Perugia