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Anche oggi la cucina è impegnata nella preparazione dei soliti 2/3 Strudel per il servizio dei prossimi giorni di lavoro. Lo Strudel è un dolce che ha origini davvero antiche e che nella nostra tradizione occupa un posto decisamente di rilievo. L'ipotesi più accreditata riguardo alle sue origini ci riporta molto indietro ed asattamente alla battaglia avvenuta il 29 agosto 1526 fra le truppe turche di Solimano il Magnifico e quelle del re d'Ungheria Luigi II preparando l'annessione di gran parte dell'Ungheria stessa e giungendo, nel 1529, ad assediare Vienna. Fu pro prio l'incontro fra due culture estremamente lontane e due cucine tanto diverse, speziata ricca e dolce una e la fresca novità delle mele che l'altra poteva proporre a dare la luce ad un prodotto che tutt'ora soddisfa i gusti di tutti i nostri Ospiti. La ricetta è molto semplice ed altrettanto invitante... una pasta fatta in casa e tirata a mano, delle buone mele del Trentino, pinoli, uvetta ed un tocco per personalizzare il piatto dato da.... beh, tutto non posso dire! Del nostro Strudel potrei anche raccontarvi ogni segreto, potrei allegare altre 10 fotografie del procedimento di preparazione della pasta o della sua stesura, della cottura o magari presentare il dolce bello ed impiattato..... quello che non posso fare, e ci pensavo proprio nei momenti in cui scattavo qualche fotografia, è raccontarvi del profumo fantastico di pasta fresca, di burro, di spezie, di cannela e di mela che anche da credo lo strudel sprigiona. Impossibile davvero..... per quello dovete venire a trovarci!
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