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PIATTI ORIGINALI

Original food

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PIATTI TIPICI

typical food

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INGREDIENTI FRESCHI

fresh food

La nostra famiglia si occupa di accoglienza turistica da più di 50 anni avendo, i miei nonni, costruito ed avviato un albergo in centro a Canazei nel 1952.
El Pael” prende il nome in onore di un vecchio paiolo per la polenta, uno dei pochi oggetti che, al termine della seconda grande guerra al ritorno dalla Russia, il mio nonno materno riuscì a riportare a casa. Quel paiolo fa ora mostra di sè al centro del nostro locale.

L’offerta gastronomica è sempre stata improntata sulla proposta tipica e dal 2003 abbiamo ottenuto il marchio di Qualità della Provincia di Trento di “Osteria Tipica Trentina” , che certifica il meglio della tradizione enogastronomica trentina.
Per accedervi i controlli sono rigorosi e i requisiti necessari sono molti, ma i ristoranti che ne fanno parte hanno la sicurezza di un valore aggiunto
Ambiente ed offerta enogastronomica di qualità, prodotti di origine rigorosamente Trentina e i migliori vini locali si uniscono per valorizzare le risorse del territorio e insieme rispettare al meglio le esigenze dei propri Ospiti.

Non esitate a contattarci per eventuali altre richieste o informazioni presso il nostro Ristorante allo 0462/601433 chiedendo di Roberto altrimenti al 348/3855404.

Benvenuti a "EL PAEL"

“Piatti Tipici della tradizione preparati con i migliori prodotti del Trentino!”


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Ambiente

Arredato in stile di montagna per dare un’atmosfera rilassante e di sicura accoglienza con piccoli dettagli di antiquariato che evocano la tradizione ed il lavoro degli anni ormai passati.

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Capacità

85 coperti interni ed in estate anche di 30 coperti esterni nella soleggiata terrazza esterna affacciata sulle bellissime montagne della Val di Fassa.

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Periodi di apertura

Siamo aperti dai primi di dicembre fino ad aprile e dal 20 giugno a fine settembre tutti i giorni dalle 12.00 alle 14.00 e dalle 18.30 alle 22.00. In inverno chiuso il lunedi a pranzo.

Alcuni dei nostri piatti

ALCUNI PIATTI DAL NOSTRO MENU'

Cerchiamo di proporre una cucina basata su prodotti sempre molto freschi, paste fatte in casa, carni di alta qualità e cotture molto leggere seguendo sempre l’alternanza delle stagioni.

PRIMI

  • Fantasia di canederli con cavolo cappuccio € 11
  • Maltagliati con ragù di cervo al ginepro € 12
  • Spätzle allo zafferano con fonduta di formaggio € 10
  • Gnocchi di polenta di Storo con crema di cipolla e guanciale € 11
  • Ravioli allo Schüttelbrot con speck e ricotta affumicata € 11
  • Risotto finferli e Cher de Fascia (min. 2 persone) € 12
  • Spaghetti chitarra con sarde e nocciole tostate € 11
  • Spaghetti alle vongole € 12
  • Crema di porcini con passatelli al Trentingrana € 10

DALLA NOSTRA GLIGLIA

  • Filetto di manzo con contorni e salse 200 gr. € 25
    300 gr. € 34
  • Rib Eye Dry Aged beef dall'Irlanda 200 gr. € 26
    300 gr. € 35
  • Bocconcini di manzo caramellati in salsa barbecue € 22
  • Tentacoli di polpo alla Catalana grigliato con contorni € 19
  • Trancio di salmone alla griglia € 19
  • Fiorentina con osso e contorni (consigliata per 2 persone) 1 kg. +/- € 60

SECONDI

  • Tartare di Fassona - preparata al tavolo € 18
  • Guancia di manzo brasata al Teroldego Rotaliano con purè di patate € 18
  • Bocconcini di cervo con polenta e funghi € 18
  • Carne salada alla Trentina con fagioli € 16
  • Polenta con formaggio fuso e funghi € 16
  • Trancio di salmerino Dop del Trentino in crosta di patate € 18
  • Piattone gastronomico El Paèl € 24

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DICONO di NOI...

  • “cenare con piatti della tradizione” disponibilità del personale. Sia la titolare che il titolare molto disponili a consigliare cibo e vino. Il titolare è un vero appassionato di vino (è sommelier) se avete dubbi chiedete a lui. Spazioso c'è anche la pizzeria annessa, ottimo per intere famiglie, bambini compresi. Noi abbiamo cenato con piatti tradizionali. Su tutti i canederli e la cane salata. Alessandro V - trip advisor
  • “Professionalita' e genuinita'” Sono passato per caso da canazei e sono entrato al pael che avevo Sentito da amici Ottimo il cibo! La carne ora cotta ad alta temperatura e' deliziosa ma La marcia in piu' la possiede il prop. roberto , una vera enciclopedia umana. Sui vini sopratutto, e' uno dei pochi italiani che possono fregiarsi del titolo Di master of wine! Provare per credere, io sono uscito che non sapevo piu' se ero un tannino Od un antociano mentre la mia compagna non aveva piu' due ma mille bollicine persistenti ma con retrogusto gradevole!!!!!, Zorro N - trip advisor
  • “Tradizione e innovazione” Frequentiamo questo ristorante nel periodo invernale. Ogni volta che torniamo, troviamo sempre l'atmosfera calda e accogliente che deve evere un locale di montagna. Il menù riserva sempre qualche sorpresa. La novità di quest'anno sono le carni cotte ad alta temperatura, veramamente ottime accompagnate come sempre dai vini consigliati dal titolare sommelier. Da provare orsogaetano - trip advisor
  • “Cordialita' e buon cibo” Abbiamo scelto questo posto perche' l'anno scorso volevamo andarci ma era chiuso. Buon cibo e personale preparato. I piatti sono molto curati e la materia prima ottima. michelino123 - trip advisor
dal 20 GIUGNO a fine SETTEMBRE
APERTO TUTTI I GIORNI
dalle 12.00 alle 14.00
e dalle 18.30 alle 22.00
TELEPHONE: 0462/601433
CELLPHONE: 348/3855404
EMAIL: info@elpael.com

GRILL ART

E’ un sistema di cottura che sfrutta le altissime temperature aggiungendo gli 800°C con tempi di azione estremamente rapidi. Per effetto dell’azione rapida e intensa del calore le fibre si chiudono molto rapidamente permettendo il formarsi di una saporita crosta e consentendo alla parte interna di conservare tutta la sua succulenza. L'azione di un’unica fonte di calore elettrica proveniente dall‘alto evita qualsiasi fumo bluastro pericoloso, per una cottura salutare che non utilizza né grassi né olio.